1、金针菇去掉根部洗净，然后根部朝里，将它围着盘子摆好。粉丝倒入清水泡软。
2、香肠斜刀切成薄片，然后铺在金针菇上面。
3、碗中加入蒜末，小米椒，然后加生抽、老抽、白糖、鸡精搅拌均匀。
4、将泡好的粉丝放在金针菇中间，淋上料汁，上锅蒸8分钟即可，出锅后撒葱花。