新安江，钱塘江水系干流上游段，发源于安徽徽州休宁县境内，东入浙江省西部，是钱塘江正源。干流长373公里，素以水色佳美著称。沿江有白沙大桥、朱池、落凤山、千岛湖、梅城新安江水库等胜迹。新安江作为国家级风景名胜区向有“奇山异水,天下独绝”之称。
除了壮观的景色，新安江作为徽州的母亲河，还给沿线居民带来了数不尽的美味河鲜，鳜鱼，河虾，田螺，凤尾鱼等，当属其中的佼佼者。
新安江葱爆虾，原材料小河虾就取自于新安江，江水退潮的时候，活蹦乱跳的虾浮出水面，渔民们喊着号子撒下网，总能满载而归。
捕捞上岸的河虾，虾身晶莹剔透，双钳有力，虾肉浑实饱满。
河虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
大葱中的各种维生素，许多激素的产生都离不开它，最重要的富含维生素c，可以舒展小血管，达到平稳血压的效果，让你的头脑更加灵活。
葱和河虾的共存，不仅会让你的头脑清清晰，最重要的会有效缓解血压，让血液更加平稳流动，减少血管垃圾的堆积，预防脑血栓，绿绿的葱花，红红的河虾，壳脆肉嫩，鲜美可口，让人食欲大开，欲罢不能！
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