糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。. `9 y1 P7 |7 G
糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、多量淀粉等营养成分。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。' [! e }& r- E( i$ z; m
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。8 j/ `, t* E5 O
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。 0 x; D( E" X# h5 r 糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。: T D6 C: m }0 {3 O; y
3、最滋补的是粳米 - [& Z8 R3 g2 D' d( i9 U- y0 V) ~' L% R% w4 l
日常用来做米饭的普通大米，又称“粳米”或“精米”，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。; B4 O, O! s+ g$ W! Q d
作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。, S. ?6 W4 S5 h5 O3 v& L8 W/ H- L, r
用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。 3 Y; G _3 ?9 S! x p 粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用。7 x% x; C$ N6 \% f* [1 W% X
可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。- L- A2 A( j7 \
4、最助消化的是糙米: P( I; j! J$ C! [
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所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中，去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。5 O% S! @! y# M5 ^$ N$ G7 g) U
米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。 ( X: J: L; `3 t. _0 l v 糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。+ w; Q7 x R/ f
糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时。5 G/ b' Y) S3 S- b) Y9 e
专家建议：煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。" f" ]. ^: c m9 k
5、最养胃的是小米7 q8 ?) }8 `5 I# x$ i
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小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。 r p8 x! u7 A! @7 S% D! p+ B* D
由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。 G' O0 Z6 Q9 W& b' X$ c; I9 R9 E
小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。 % V. m+ x- i1 c# G l; | 专家指出，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。) _1 O" k" z+ B
6、最养颜的是薏米 1 H; d$ o- h6 T2 F& f& P % H9 m( I1 A, `+ D6 c% S
薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。 . L2 Q c! L( x7 |% n, B* Z 薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素b1、碳水化合物等营养成分。5 W3 v4 T7 ]4 e' O5 F2 A( |
具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。 6 I% `% M; L- s4 o3 l- O" S 中医认为，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。咸宁麻塘中医医院（咸宁麻塘风湿病医院）温馨提示：就诊请认准“麻塘”商标，谨防上当受骗~* m! F& y/ l% w ~: ]
