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标题: 假期首日露一手：苦瓜炒牛肉 [打印本页]

作者: 老木子001 时间: 2020-10-1 23:02
标题: 假期首日露一手：苦瓜炒牛肉
今年中秋国庆喜相逢，小孙子说双节要吃两个大餐，中午到饭店吃，晚上由我主厨，牛肉炒苦瓜，是看别人的菜谱做，今天是第二次，家人都说我做得比饭店还好吃，特意来此推荐给大家，有兴趣的可以做，简单方便。

做法：
1、牛肉切片后加芹菜沫、生抽、花生油腌制十五分钟后备用。
2、先爆炒蒜蓉至金黄色、加入豆豉炒香后加入苦瓜，炒至八成熟盛出。
3、锅刷洗干净，热锅下油，油加热后倒出，放入冷油（这样做确保牛肉不沾锅）牛肉爆炒至牛肉均匀变色，加入已经炒好的苦瓜翻炒均匀即可盛出。

主料：牛肉
最好的牛肉是雪花肉，这次我买的是吊龙肉

主料：苦瓜切片
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配料：豆豉
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配料：蒜蓉、芹菜（切碎）
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上菜啦
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顺便展示一下晚餐的菜式：
白切鸡（沾料：山姜）清蒸鲍鱼、清炒空心菜。
五个人的量，光盘。
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作者: lzm高山流水 时间: 2020-10-6 16:31

作者: 老木子001 时间: 2020-10-6 19:51

作者: 常瑞 时间: 2020-11-3 08:42

有图有真相，还有做法，学习了！

作者: 老木子001 时间: 2020-11-9 17:30
感谢版主的临贴支持！

作者: 梦幻咖啡屋 时间: 2022-3-2 21:15
好像俺只会炒肥牛，其它牛肉都炒的不是很理想...

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