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标题: 潮汕特色小食：粿肉 [打印本页]

作者: 老木子001 时间: 2020-1-23 20:07
标题: 潮汕特色小食：粿肉
本帖最后由老木子001 于 2020-1-23 22:51 编辑

潮汕地区，有多不胜数的特色小食，逢年过节，大家都喜欢自己动手，做一些特色小食，丰富节日菜肴。我家也不例外，经常会动手做一些可口的小食，家人一起分享美味。往年都是我太太做，今年是我轮到动手尝试，没想到家人都说非常好吃，首次做就成功了。
自己做的东西肉多粉少、新鲜、调味品少放，吃起来的感觉与在市场上购买的无法相比。

现将做法分享，有兴趣的朋友可以动手试试。

成品菜
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本次所做配比：肉馅2斤，马蹄1.5斤，雪粉0.2斤，面粉0.2斤，粘米粉0.2斤，豆腐皮4张，鸡蛋3个，香菇、虾米、芹菜、香葱、五香粉、食盐适量。
做法按图片步骤：

我边做边用手机拍照记录：
配料
芹菜切碎
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香葱切碎
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马蹄切碎
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香菇切碎爆香
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虾米
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腐皮
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肉馅
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馅要反复搅拌均匀
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豆腐皮剪好，准备包了
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包好的样子
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蒸熟悉了
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切粒，因为一次吃不完，所以先炸一次，不用一次炸到位，可存在冰箱。
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想吃时再炸一下，香脆可口。
上菜啦！ (, 下载次数: 904)

介绍完毕，一个大男人，也能做出可口的菜肴，不信你就试试看！

作者: 老木子001 时间: 2020-1-23 23:06
忘记说一句，蒸20分钟即可起锅。

作者: 横财神 时间: 2020-1-24 00:22